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小松屋商店
- こんにゃく職人が作る本物の「こんにゃく」と「ところてん」!モンドセレクション、ブロンズアワード受賞!
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- こんにゃく芋を 100%使用しています。全国を探しても昔ながらの手づくりでこんにゃくを作っているのはめずらしいです。
こんにゃくを固める際に使用するカルシウムは北海道のホタテの貝を粉砕して使用しています。これが、こんにゃくに持たれがちな「くさい、固い、味がしない」といった印象を払拭します。 -
- ところてんには駿河湾の稲取漁港の天草(てんぐさ)を使用しています。釜で四時間、羽釜炊きをすることで弾力と喉ごしがよくなります。
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- リピーターが多いのが特徴です。先代から引き継いだ技術が生み出す、機械では作り出すことができない本物の味と食感を求めて多くの人が足を運びます。