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香味茶寮壽俵屋 犬山井上邸
- 香味茶寮壽俵屋犬山井上邸は、趣ある城下町に佇むレトロなお店です。地元で採った守口大根を使用し、数々の偉人が愛した伝統の守口漬でいつもの料理に犬山の歴史を添えております。
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「長さが世界１」
- 使用している守口大根は長さがなんと約1.5メートル以上もあります。ギネス認定にもされていて食べ応えがあります。
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「素材にもこだわっている」
- 守口大根は木曽川沿いで採る地元のものを使用しています。また、守口漬・奈良漬の漬け込みは酒粕や味醂粕、砂糖、食塩のみを使用しているなど素材に強くこだわりを持っています。
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「大人だけでなく子供でも美味しく食べられる」
- 酒粕で漬けているので大人の食べ物かと思われそうですが、味醂粕も使用しているので、ほんのりと甘めになっています。守口漬は地元の学校給食にも出ています。また、甘いだけでなく酒粕の香りが鼻にふわっと香るので、子供から大人まで美味しくいただけます。
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- 漬物だけでなく、かりんとうや守口漬入りパウンドケーキなどお菓子もあります。パウンドケーキには、はちみつに漬けた守口漬が入っており、新感覚な味になっております。
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- 守口漬が大好きなスタッフがたくさんいます。ご近所の方からも愛される守口漬を犬山に来られない人にも食べていただきたいと思っています。
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